Près de 9 Français sur 10 mangent des œufs chaque semaine, avec une moyenne de 4 par personne, selon l’interprofession du secteur. Bon marché, ils sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux… mais sont régulièrement concernés par des alertes sanitaires.
PFAS, dioxines, salmonelles… Est-ce encore sain de manger des œufs ?
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